I love Hartige taart!

Ik ben een groot fan van hartige taart. Omdat je gewoonweg alles in een hartige taart kunt doen. Het resultaat is altijd anders en altijd errug lekker.  Op mijn blog heb ik verschillende recepten voor hartige taarten staan. Dat is lang niet alles, want als ik ook maar een keer niet weet wat ik moet maken, dan verzin ik wel een taart.

Foto: hans bruns, deberghut.com

Ik maak dan altijd eerst zelf het deeg, want van die bladerdeegpakjes uit de supermarkt word ik echt niet blij. Zelf deeg maken is zo simpel (en waarschijnlijk goedkoper) en het maakt het geheel echt helemaal af. Toen ik nog niet zoveel kookte, gooide ik altijd allerlei groenten door elkaar en daarbij melk, eieren en kaas. Nu ik wat verder ben en meer experimenteer, ben ik meer van de kunst van het weglaten. Dus focus me op een klein aantal ingrediënten en zorg voor de beste smaakmakers bij elkaar.

Vroeger was ik altijd jaloers op die taarten die je als klein hapje bij de borrel kreeg, ik kreeg het nooit voor elkaar. Tot ik laatst een keer iets nieuws uit probeerde en dat leverde een geweldig resultaat op, een hartige taart met zalm en groenten.

Aprilthema: hartige taarten

De lente is begonnen en op mooie dagen lopen de parken alweer vol met picknickende mensen. Daarom een toepasselijk thema deze maand dat is voorgedragen door kookgrrl Petra: quiches. Een hartige hap die zowel warm als koud goed smaakt, makkelijk vooraf gemaakt kan worden wanneer je gasten krijgt met Pasen, of op Koninginnedag bij vrienden gaat eten en iets aan de maaltijd wilt bijdragen.

Simpel of moeilijk, ‘from scratch‘ of met bladerdeeg uit de diepvries, culinair of studentikoos — vullen jullie maar in. Ik wed dat iedereen wel een favoriet recept voor hartige taart te delen heeft?

Maar zoals altijd ben je vrij om te associëren bij het thema. Het hoeft geen recept te zijn! Anekdotes, tips tegen kleffe bodems, foto’s van de laatste 5 quiches die je maakte — alles mag!