You are currently browsing the category archive for the ‘Thema Eten om te delen’ category.

Chocolade-frambozentaartMet Pasen bakte ik deze frambozen-chocoladetaart, gebaseerd op een recept van de EVA-website. Hij was in één woord G-E-W-E-L-D-I-G!!!

Wil je hem ook eens proeven? Op Graasland staat precies hoe je hem maakt. Door de uitgebreide beschrijving (in Nederlands en Engels) lijkt het misschien een ingewikkelde taart, maar niets is minder waar! Hij vraagt alleen om een paar stappen — en dat is met de feestdagen juist wel zo handig.

Ik zoek nu een excuus om opnieuw te gaan bakken. 😉

Advertenties

Mediterrenean Carrot Spread

Een van de lekkernijen waar ik regelmatig mee aankom op een verjaardag, picknick of ander ‘deel-etentje’, is Mediterrane wortelpuree.

Zo maakte ik ‘m deze kerst voor een mezze dinertje bij mijn schoonfamilie. Helaas vergat ik een foto te maken… En zoals altijd ging het schoon op, zodat ik deze week nogmaals de keuken in moest voor mijn dipje. Geen straf hoor, want het is zo klaar en ik lust het zelf ook graag. 🙂

Proeven?

Kook 250 gram wortels goed gaar en pureer ze in de keukenmachine of met een pureestamper. Meng met 2 eetlepels goeie olijfolie (extra virgine), 1 eetlepel citroensap of azijn en een klein teentje knoflook uit de pers. Roer er dan nog een 1/2 theelepel komijnpoeder door en breng het smeersel op smaak met harissa, cayennepeper of sambal en zout & peper. Zoute zwarte olijven zijn lekker als garnering maar helegaar niet onmisbaar.

Serveersuggesties vind je op Graasland, waar ik dit recept heb gedeeld in een Oudejaars ‘blog hop’ met o.a. Kookgrrls Janny en Cynni. Ook lekker met tortillapunten (alweer zo’n makkelijk recept), zoals wij deden tijdens een verjaarspicknick.

Vegan Picnic Bento #110, 25-07-2010

Een supergerecht voor dit thema want de truffels delen zo lekker uit. Ik heb het recept gemaakt voor een klein buffet en toen vielen ze bijzonder in de smaak. Speciaal voor de blog had ik er ook een mooi foto van gemaakt, maar ja, die kan ik dus nergens meer vinden. Daarom maar een mooie foto van een geit.

je hebt nodig. 75 gr dadels, 75 gr amandelen, 150 gr geitensmeerkaas, 1 eetl sinaasappelsap, mespunt kaneel, mespunt nootmuskaat, 4 eetl geroosterd sesamzaad.

Snijd de dadels en amandelen heel fijn. Zelf heb ik amandelsnippers gebruikt en dat is goed bevallen. Voeg de smeerkaas, het sinaasappelsap en de specerijen toe en meng alles goed door elkaar. Laat het enkele uren in de koelkast opstijven. Maak er kleine balletjes van en rol ze door de sesamzaad.

Simpel en lekker. Eet smakelijk!

Uit: Hartig en Heerlijk, recepten van kleine gerechten (Iris reeks 3)

 

Deze Muffins deelde ik met mijn studiegenoten

December is natuurlijk een feestmaand en daarom een bijpassend thema ter inspiratie: Eten om te delen. Ik zelf vind bijna niks leuker dan voedsel te delen met anderen en ik vind het mooi bij de kerstgedachte passen. Eten om te delen dus. Dit thema is heel erg breed te interpreteren. Je kunt bijvoorbeeld letterlijk eten delen. Denk hierbij aan een potluck dinner of lekkere tapas op een feestavond. Maar ook eten cadeau doen is natuurlijk leuk, bijvoorbeeld zelfgebakken koekjes, cupcakes of muffins. Maar je kunt ook iemand iets totaal anders cadeau doen dat met koken te maken heeft.

Iets wat ik altijd leuk vind om te doen is een kerstpakket voor iemand samenstellen met lekkere dingen die bij die persoon passen. Wist je trouwens dat het in bepaalde culturen heel normaal is om met de hele familie van een grote schaal te eten? Dit zijn allemaal invalshoeken mbt eten delen, maar er is vast nog veel meer te bedenken. Ik heb wel zin om met dit thema aan de slag te gaan, en ik hoop jullie ook!