You are currently browsing the monthly archive for januari 2013.

Ik ben gek op Lychees. Hoewel het even wennen was in het begin, vind ik het nu heerlijk. Voor de smoothie cookalong wilde ik dan ook graag iets met deze vrucht maken en ik kwam in mijn 500 sappen en smoothies boekje dit simpele recept tegen:

Lychee Strawberry Drink

Lychee-aardbei drank:

– 300gr gepelde en ontpitte lychees (ik had ze uit blik)
– 150gr aardbeien (of frambozen)
– 120ml licht koolzuurhoudend mineraal water
– 1tl rozenwater (te krijgen bij de toko)

Pureer eerst de lychees en aardbeien in de blender, en voeg daarna het water en rozenwater toe. Het is wel erg zoet, en daar moet je van houden. Met smoothies waar zuivel inzit kan ik niet zoveel van drinken omdat ik dan last krijg van slijm, maar na het drinken van deze drank voelde ik me heerlijk verfrist 🙂 De foto doet de mooie roze kleur van de drank geen recht. Ik maakte dit pas toen het al donker was.

Advertenties

smoothies

Dol ben ik op smoothies. En supergezond zijn ze ook nog. Dat komt toch niet vaak voor dat je iets heerlijks hebt dat ook nog supergezond is.
Voor mij is een smoothie een vruchten/groentedrank die geen zuivel of soya bevat. Maar dat is voor iedereen anders.
Ik probeer in iedere smoothie “groen” te verwerken. Niet alleen omdat dat gezonder is maar vooral omdat een 100% fruitsmoothie erg veel suiker bevat en dus ook vaak mierzoet is.

Met één oog loer ik wel naar de enorme hoeveelheid recepten die je overal tegenkomt maar eigenlijk doe ik maar wat. Ligt eraan wat ik in huis heb en wat er op moet.
Als sap in de smoothie neem ik graag wortelsap. Dat koop ik kant en klaar van Zonnatura. Maar ook pers ik vaak sinaasappels uit.
Kiwi’s vind ik minder geslaagd omdat al die pitjes soms een beetje in je keel blijven hangen.
Dus hoeveelheden krijgen jullie niet van mij. Alleen de combinaties die ik op dit momentlekker vind.

Wortelsap met appel en spinazie
Ananas met sinaasappelsap en veldsla
Sinaasappelsap met spinazie en zwarte bessen
Banaan met ananas en wortelsap
Mango met verse gember en wortelsap
Komkommer met verse gember en limoen

Wel oppassen met wortelsap. Als je er heel erg veel van drinkt dan word je oranje. Maar dan moet je er wel heel veel van drinken.
Druiven gebruik ik niet. Ik geloof niet in druiven. Veel te veel suiker en weinig nuttigs. Druiven zijn om wijn van te maken.

Ik verheug mij nu al op de zomer met (water)meloen en aardbeien. Maar ook op de verse kruiden en jonge sla. Tuinkers en misschien wel radijs?
Koolsoorten ben ik ook niet zo’n liefhebber van. Broccoli ga ik nog proberen. Witlof is lekker in kleine hoeveelheden.
Van alles uitproberen. Het gaat een mooie zomer worden.

Definitie Smoothie uit Van Dale

Omdat ik verschillende griepverschijnselen heb en geen deel wil worden van de huidige epidemie, besloot ik om voor onze cookalong een vitaminebom te maken. Zónder mijzelf te hoeven blootstellen aan het gure winterweer buiten.

Ik combineerde dus een aantal recepten van internet op basis van wat ik in huis had, zoals een eenzame kiwi en bananen die niet zo lekker zijn om uit de hand te eten. Dit is het recept:

Benodigdheden (1 persoon)

  • 2 sinaasappels; uitgeperst
  • 1 kiwi; geschild en in stukjes
  • 1 banaan; gepeld en in stukjes
  • 1 appel; geschild en in stukjes
  • 2 scheutjes sojamelk (of andere plantaardige melk)
  • optioneel: klein scheutje citroensap
  • blender of keukenmachine

Bereiding
Gooi alles in de blender en pureer op vol vermogen tot een romige drank (ca. 30 seconden).

Gnoe's fruitsmoothie

Voor sommigen is dit recept vast erg gewoontjes, maar ik had nog niet eerder een fruitsmoothie gemaakt. En met reden… Want ik vond vreselijk, zo’n dikke vruchtensmurrie om te drinken. Met wat extra rijst-kokosmelk (in plaats van soja) was het misschien beter te pruimen geweest, maar ik had geen zin om daarvoor een nieuw pak open te trekken. Dat is dus mijn eigen schuld. 😉

Als ontbijt is het ook niet afdoende. De banaan vult wel, maar er zitten verder zo weinig proteïnen en koolhydraten in dat ik al snel weer naar (knäcke-)brood met beleg greep. Toch maak ik wel eens een ontbijtsmoothie die erg goed bevalt. Het is een recept uit La Dolce Vegan! van Sarah Kramer:

Benodigdheden (1 persoon)

  • 1 cup = 235 ml plantaardige melk; liefst rijst-kokos met een beetje soja
  • 0.5 bevroren (!) banaan
  • 0.5 eetlepel lijnzaadolie voor de omega-3
  • 0.5 eetlepel ahornsiroop (maple syrup)
  • 1.5 eetlepel tahin (sesampasta)
  • optioneel: handje gewassen spinazie
  • blender of huishoudmachine

Bereiding
Gooi alles weer in de blender en pureer tot een romige massa. Wanneer je spinazie gebruikt, is het handig om deze even eerst met de melk te blenden.

Verwennerij vind ik dit. En hiervoor ga ik dus de rest van de melige bananen gebruiken: ik laat ze bijna overrijp worden en vries ze dan gepeld en in stukken in. Mmmm, ik heb nu al zin in zo’n luxe begin van de dag. 😉

Wat is jouw favoriete smoothie?