You are currently browsing the category archive for the ‘Irene’ category.

Ik ben een groot fan van hartige taart. Omdat je gewoonweg alles in een hartige taart kunt doen. Het resultaat is altijd anders en altijd errug lekker.  Op mijn blog heb ik verschillende recepten voor hartige taarten staan. Dat is lang niet alles, want als ik ook maar een keer niet weet wat ik moet maken, dan verzin ik wel een taart.

Foto: hans bruns, deberghut.com

Ik maak dan altijd eerst zelf het deeg, want van die bladerdeegpakjes uit de supermarkt word ik echt niet blij. Zelf deeg maken is zo simpel (en waarschijnlijk goedkoper) en het maakt het geheel echt helemaal af. Toen ik nog niet zoveel kookte, gooide ik altijd allerlei groenten door elkaar en daarbij melk, eieren en kaas. Nu ik wat verder ben en meer experimenteer, ben ik meer van de kunst van het weglaten. Dus focus me op een klein aantal ingrediënten en zorg voor de beste smaakmakers bij elkaar.

Vroeger was ik altijd jaloers op die taarten die je als klein hapje bij de borrel kreeg, ik kreeg het nooit voor elkaar. Tot ik laatst een keer iets nieuws uit probeerde en dat leverde een geweldig resultaat op, een hartige taart met zalm en groenten.

Advertenties

Ik ben een voorstander van gezond en makkelijk eten. Persoonlijk vind ik het vooral belangrijk dat er veel groenten in een gerecht zitten en weinig middelen die op een of andere manier uit de fabriek komen. Ik probeer in mijn gerechten zoveel mogelijk te werken met smaakvolle producten, dat betekent zoveel mogelijk biologisch, duurzaam, lokaal en van het seizoen. Dit betekent dat je iets meer tijd kwijt bent met boodschappen doen, je hebt aan de andere kant wel minder ingrediënten nodig, waardoor het over het algemeen minder sjouwwerk is en goedkoper.

Vandaag kocht ik bij de plaatselijke visboer een stukje wilde skrei kabeljauw en daarbij at ik rijst met groenten. Het voordeel van dit gerecht is dat je het kunt variëren met allerlei verschillende groenten. Die snijd je in kleine stukjes en bak je met een uitje en eventueel knoflook. Ondertussen kook je de rijst (overigens kun je rijst koken zonder gas, je brengt het water aan de kook, voegt de rijst toe en zet het gas uit, de rijst gaart vanzelf), die je later mengt met de groenten. De vis bak je in een beetje olijfolie tot ze gaar is. Je legt de rijst met groenten op het bord en legt daarop de vis.

Snel, makkelijk en gezond!

Nog even een kleine promotie, op mijn blog staan heel veel verschillende gezonde gerechten. Vaak snel klaar en makkelijk te bereiden!

Helaas, helaas kan ik geen foto plaatsen, mijn fototoestel is al weken kapot en ik heb nog geen kans om een nieuwe te kopen.